Gotas de Chocolate Meio Amargo Unique 53% Cacau Bahia 400g - Harald

A intensidade de sabor do Unique Bahia 53% permite uma gama maior de combinações. Perfeito em todos os usos clássicos do chocolate meio amargo, com ele você prepara bombons, trufas, pães de mel, recheios e coberturas para bolos e tortas. Faz ainda brigadeiros gourmet com sabor mais intenso de chocolate e sobremesas como mousses e verrines.
Fruto dos cacaueiros plantados na Mata Atlântica baiana, é um chocolate com boa fluidez e brilho. Predominam em seu sabor as notas mais frutadas, como a da banana-passa.

Temperatura: Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.
Derretimento: 50 °C
Têmpera: 28 °C
Temperatura de uso: 32 °C

Ingredientes: massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau e emulsificante: lecitina de soja. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informações Nutricionais:
Porção de 25g (19 unidades)
Valor energético 134kcal (7%)
Carboidratos 13g (4%)
Açúcares Totais 11g 
Açúcares Adicionados 11g (22%)
Proteínas 1,6g (3%)
Gorduras totais 8,5g (13%)
Gorduras saturadas 5,3g (27%)
Gorduras trans 0g (0%)
Fibra alimentar 1,9g (8%)
Sódio 0mg (0%)